DSC_5441_edited-1.jpg

Hi.

Welcome to my blog. I document my adventures in travel, nature, and food. Hope you have a nice stay!

Icecream,  you scream....

Icecream, you scream....

Oppskrift på pinneis med jordbær

Rask vaniljeis

1,5 dl lettmelk
1 dl farin
2,5 dl kremfløte
1/2 teskje vaniljesukker
2 ts vaniljeekstrakt (du finner oppskrift på vaniljeekstrakt litt lenger ned) 
1 god sprut med glukose
(Jeg bruker vaniljeekstrakt laget på vodka og glukose for å få isen mykere.)

jordbæris (1).jpg
jordbæris (4).jpg

Slik gjorde jeg det:

Jeg tok melken og sukkeret i bollen og lot min maskin gå på laveste hastighet til sukkeret har løst seg opp i melken. Kjenn etter med en ren finger om kornene begynner å forsvinne. 
Bland så i fløten, vaniljesukkeret, vaniljeekstrakten og glukosen.
Blandes sammen på laveste hastighet i kjøkkenmaskinen eller for hånd.  Siden jeg skal lage ispinner så lager jeg dette ikke i en ismaskin.

Jeg kjøpte ferske jordbær, men frosne går også veldig bra. Jeg tok ca 50-70 gram (for å være helt ærlig så veide jeg de ikke, men jeg tok ca en halv kurv) og så moste jeg bærene.

Bland de i fløterøren i kjøkkenmaskinen på sakte fart eller for hånd. 

Helles over i ispinneformene. Etter en halvtime bør du ta en pinne og røre litt isen for å unngå at den skal krystallisere seg.

Isen trenger ca 3-4 timer på å fryse og er da klar til å spises. 

jordbæris (3).jpg

 

Oppskrift på vaniljeekstrakt

1 dl vodka

3 vaniljestenger som du splitter opp, ikke skrap ut vaniljefrøene, bare la den være åpen 

Ha dette over på et glass eller en liten flaske.

La stå i mørkt skap, romstemperatur og vend på flasken ca en gang i uken.
Vent ca 1 mnd før du begynner å bruke den.
Etter hvert som du bruker av den kan du helle på mer vodka ...
Dette varer evig og for evig. 
Fin gave også hvis du har en venninne/venn som liker å bake/lage desserter.

jordbæris (8).jpg
jordbæris (7).jpg
jordbæris (6).jpg
Tradisjonsrik påskefeiring i Stavern

Tradisjonsrik påskefeiring i Stavern

Matfotografering

Matfotografering